聊一聊我们今后的餐饮行业会发展成什么样子哈,之前呢,和几个同行在一起聊天,聊了一下以后的餐饮行业发展的一个趋势。
第一个趋势,线上和线下要相互兼顾的这种双赢模式将会变成一个餐饮的标配。以前做餐饮呢,只要做好线下,但是以后呢,你可能还要考虑到你线上怎么去经营,因为你的很大一部分的客户和流量都来自于线上的渠道过来,如果你还不懂,那你的门店的经营基本上都会越来越差。

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第二个趋势就是低端路线和高端路线分级化越来越严重,低端铺量嘛就大众化的路,核心是构建了中央厨房,打通了供应链,把价格和效率做到了极致,高端更加专注于手艺,还有一个品牌符号的打造,满足了客人对于味道和精神层面上的双重需求。

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第三个需求就是小量化,社区化,小模型的店,低成本,操作非常简单,好复制。另外,大家对于食品安全的担忧越来越高,线上的外卖看不见摸不着,更多的会转向社区门店消费,而社区门店租金是可控的,人流量也是稳定的,营业时间自由,更适合很多餐饮的创业者去加入,如果你对餐饮的未来有其他的看法,欢迎评论区我们交流一下。
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